Source analysée : « Cuisine collective (La)« 

Revue destinée à tous les acteurs du secteur de la restauration collective (gérants, intendants, économes, chefs de cuisine, cuisiniers, grossistes, industriels, distributeurs, etc.), abordant à la fois les problèmes concrets d’hygiène, ainsi que l’actualité et propose des reportages sur des associations et entreprises vivant des expériences enrichissantes.

Hôtellerie, tourisme & restauration